Willkommen bei
REDES COMPOSTELA
Willkommen in unserem Restaurant Redes Compostela, wo wir Sie einladen, authentische galicische Küche zu genießen.
In unserer Speisekarte legen wir Wert auf naturbelassene Meeresfrüchte. Wir möchten Ihnen ein authentisches kulinarisches Erlebnis bieten, das die Frische und Qualität der regionalen Zutaten in den Vordergrund stellt.
Wir bieten Ihnen
EIN GASTRONOMISCHES
ERLEBNIS
↓
Mariscos y Tapas
Erleben Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis in unserem Restaurant, wo jedes Gericht mit größter Sorgfalt zubereitet wird, um Ihnen außergewöhnliche Aromen zu bieten. Tauchen Sie ein in die Magie des Speisens in einem besonderen Ambiente, wo Liebe zum Detail und die Qualität der Zutaten zu unvergesslichen Momenten verschmelzen.
Unser Team ist bestrebt, Ihnen den bestmöglichen Service zu bieten und sicherzustellen, dass jeder Besuch eine einzigartige Gelegenheit ist, die Küche und die Atmosphäre des traditionellen Galiciens zu genießen.
Der Veranstaltungsort ist in verschiedene Bereiche unterteilt, jeder mit seinem eigenen Charme und Charakter. Wenn Sie eine Veranstaltung oder ein Meeting planen, kontaktieren Sie unser Team; wir beraten Sie gerne individuell.
DIE GESCHICHTE
REDES COMPOSTELA
Im Jahr 1938
Die Speisekarte der Restaurants Victoria und Viño vom 30. April 1938 verdeutlicht den Preisunterschied zwischen Fischgerichten und anderen Speisen und zeigt, dass Meeresfrüchte damals ein unterbewertetes Produkt waren. Das Tagesmenü, dessen Gerichte 4,5 Peseten kosteten, bot unter anderem Kartoffelomelett, gebratenen Steinbutt oder Schweinelende mit Kartoffeln sowie eine vielfältige Auswahl an galicischen Meeresfrüchten wie Garnelen und Seepocken für eine Peseta pro Portion.
Der Guide Michelin empfahl das Restaurant Victoria von 1956 bis 1977 und hob dessen Speisekarte mit Preisen zwischen 50 und 65 Peseten hervor. Es wurde mit bis zu fünf Gabeln ausgezeichnet. Damals war Fleisch teurer als Fisch, eine Besonderheit, die auf die vorherrschende fleischbasierte Ernährung und die im Vergleich zu heute geringere Wertschätzung für Meeresfrüchte und Fisch zurückzuführen ist.
„Entenmuscheln und Garnelen für 1 Peseta“
